آپارتمان 48 متر مربع - نیکو پیروسمانی, Batumi, گرجستان

روح جورجیا در هنر آشپزی را می توان با خیال راحت خرچاپوری نامید. خاچاپوری یک پای با پنیر دلمه است. شهرت و محبوبیت این غذای خوشمزه در خارج از کشور رواج یافته و اکنون بسیاری از ساکنان کشورهای مختلف را راضی می کند.

خاچاپوری کارت ویزیت کشور قفقاز به حساب می آید. پای فقط به بخشی از منوی گرجی تبدیل نشده است ، بلکه یک غذای سنتی و یک آیین واقعی است. خاچاپوری چیزی بیش از صرف غذا است. یونسکو حتی عنوان میراث فرهنگی را به خاچاپوری اعطا کرد. در این راستا ، یک بنای نامحسوس محافظت می شود و قادر خواهد بود به ملی کردن غذاهای گرجستان محبوب تر شود.

مزیت ظرف این است که تهیه آن به طور غیرمعمول بسیار آسان است ، اما در عین حال دارای طعم تصفیه شده و گران قیمت است. خاچاپوری اغلب برای صبحانه خورده می شود ، آنها دوست دارند هنگام استراحت بین شام کامل میان وعده میل کنند. پای را می توان به عنوان یک غذای مستقل و همچنین با سایر مواد غذایی مصرف کرد. آنها با میهمانان معالجه می شوند و در یک سفر طولانی با آنها همراه می شوند.

هر خانه دار گرجی می داند چگونه این پرفروش آشپزی را پخت و پز کند. هر کدام یک دستور العمل شخصی و ترفندهای آشپزی مخصوص به خود دارند. دستور العمل خانواده از طریق زنجیره ای از نسل به ارث می رسد. طعم کیک به مقدار زیادی بستگی دارد. ابتدا محصولات باید تازه ، خانگی و دارای کیفیت مناسب باشند. ثانیا ، از مهارت یک نانوا که سخاوتمندانه بخشی از یک مهمان نواز را درون کیک می گذارد. به همین دلیل است که خوشمزه ترین خاچاپوری در جورجیا پخته می شود - در یک میهن مهربان و مهربان.

آشپزی خاچاپوری یک زمین تمرین واقعی است. می توانید با آزمایش آزمایش کنید. به عنوان مثال طبق رسم ، خمیر باید تازه و مخلوط شده در ماست باشد. در آشپزی مدرن خمیر پف یا مخمر درست کنید. در مورد پر کردن نیز این مورد وجود دارد. در داخل ، شما می توانید نه تنها پنیر ، بلکه پنیرهای انواع مختلفی نیز قرار دهید. همراه با پر کردن پنیر ، تخم مرغ و سبزی گذاشته می شود. شکل خاچاپوری می تواند شبیه یک پای ساده باشد ، یا می تواند به شکل قایق یا پاکت باشد.

تقریباً در هر منطقه از جورجیا دستور العمل های ویژه ای برای این شاهکار آشپزی وجود دارد. با این حال ، همه آنها یک ویژگی مشترک دارند. یک خاچاپوری واقعی ، صرف نظر از نوع ، باید از یک خمیر مطبوع هوایی و مقدار پنیر و لپه برخوردار باشد. و هرچه پر کردن پنیر بیشتر باشد ، بهتر. همه کاره بودن ظرف در این واقعیت نهفته است که می توان آن را هم در غرفه های خیابانی و هم در رستوران های سطح بالا فروخت.